Très courant dans la nature, le gypse ou pierre à plâtre appartient à la classe minérale des sulfates. Extrait dans des mines souterraines ou à ciel ouvert, puis réduit et broyé, il est ensuite séché dans un four jusqu’à obtenir un produit pulvérulent (plâtre) qui est utilisé comme liant surtout pour l’industrie des matériaux de construction, par exemple pour enduit ou mortier. En outre, le plâtre est très largement utilisé sous forme de plaques pour la construction, principalement pour l’aménagement intérieur en raison d’une certaine solubilité dans l’eau.
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